Pored toga što obogaćuju okus hrane, začini nam mogu pomoći unaprijediti naše zdravlje na prirodan način. Korištenje začina može biti odličan način za sprečavanje i liječenje određenih bolesti. Donosimo neke od začina i njihovo djelovanje na naše zdravlje.
Kurkuma, u narodu poznata i kao kurkumin, indijski šafran ili turmerik, pripada u porodicu biljaka čija su ljekovita svojstva poznata od davnina, a slovi za jedan od najmoćnijih prirodnih lijekova. Ova uistinu čudesna biljka, vjerojatno je jedan od najkorisnijih začina koje možete dodavati hrani. Kurkuma ima protuupalna svojstva – smanjuje upalu želuca, crijeva, grla i pluća.
Žličica mljevenog cimeta sadrži jednaku razinu antioksidansa kao i pola šalice brusnica. Bogat je prirodnim spojevima polifenolima, a istraživanja pokazuju da se u našem tijelu ponaša kao inzulin i pomaže regulirati razinu šećera u krvi. Može se dodati jutarnjim kašama, čaju i naravno kolačima.
Đumbir se koristi kao lijek za suho grlo, prehladu, probavne tegobe, vrtoglavicu i migrenu. Čaj od đumbira je ukusan, egzotičan, pikantan, dok je djelovanje blagotvorno za organizam. Može se piti topao ili ohlađen. Ovaj blagotvorni napitak preporučljivo je piti u dozi od dvije šalice dnevno. Ako ga se pije kao lijek u bolesti onda se doza treba pojačati. Ugrijat će vas, izboriti se s bakterijama u grlu, ukloniti sluz iz grla i pluća, zaustaviti kašalj. Đumbir potiče organizam da proizvodi dermicidin, zaštitnika protiv napada nekih mikroorganizama.
Čili, izrazito ljut začin, zbog kapsaicina, odličan je antioksidans. Napravite čaj od šipurka i usitnjenog čilija. Intenzivan okus čili papričice pomoći će vam i da se riješite gripe.
Češnjak je dobar za jačanje našeg imunološkog sustava jer povećava proizvodnju bijelih krvnih stanica koja su zadužene za borbu protiv raznih infekcija. Također, njegov sastojak alicin djeluje kao blokator enzima koji pogoduju virusnim infekcijama. Češnjak se može koristiti na sve moguće načine, no najbolji efekt ima kad nije termički obrađen.
Zabilježite popis s začinima, te pobijedite prehlade i gripe.
Butiga zdravlja, TC Mercante, Vukovarska 22, Dubrovnik
