Restoran 360 je svojom kvalitetom uspio zadržati Michelinovu zvjezdicu koju je dobio po prvi put 2018. za prethodnu godinu, ali je i dalje ostao jedinim gastro kutkom kojega će na temelju prestižne zvjezdice posjetiti gosti u Dubrovniku. Ustrajnim radom chefa Marija Curića jedna Michelinova zvjezdica i dalje krasi ovaj prestižni dubrovački restoran koji se smjestio na atraktivnom prostoru gradskih zidina.
A jedanaest restorana je dobilo Michelinovu preporuku, svi osim jednoga u Cavtatu su se smjestili unutar Grada.
Preporuku su dobili restoran Stara loza, Proto, Takenoko, Vapor u Hotelu Bellevue, Dubrovnik, Zuzori, Bistro Tavulin, Nautika, Above 5 i Pjerin u Villi Dubrovnik.
Lista restorana s Michelinovom preporukom ove je godine, a za prethodnu godinu po prvi put obogaćena i Restoranom Bugenvila koji se nalazi na cavtatskoj rivi.
Budući su svi manje-više čuli za Michelinove zvjezdice, zanimljivo je podsjetiti kako je došlo do toga da Michelinov vodič postane skoro pa gurmanska biblija.
Sve je počelo 1899. kada je Andre Michelin objavio prvi broj Michelinovog vodiča (Le Guide Michelin) kako bi vozači na putovanjima mogli saznati gdje se nalaze benzinske crpke i mehaničarske radnje, ali i gdje mogu stati nešto dobro pojesti. Braća Michelin su prokrstarila cijelom Francuskom i tijekom putovanja su sakupili veliki broj informacija koje su unijeli u vodič, koji je stekao kredibilitet i povjerenje. Par godina kasnije ovaj vodič je postao gurmanska biblija, a mjesto u njemu postala je ambicija svakog restoratera. Danas se “Michelinov vodič” smatra najznačajnijim i najboljim vodičem restorana i vrhunskih kuhara, a izdaje se u više od 20 zemalja u svijetu. “Michelin” nagrada je rijetkost. Svakako je privilegija dobiti 1 zvjezdicu od strane strogih inspektora, a 3 zvjezdice za izuzetnu kvalitetu ima samo stotinjak restorana u svijetu.
foto: facebook Bugenvila
