Za simulatu, župski tradicijski kolač većina vjerojatni nikad nije ni čula, a mi ga ne spominjemo slučajno baš danas. Kolač koji mnogima vraća mirise i uspomene djetinjstva u Župi dubrovačkoj bio je vezan uz blagdan i svetkovinu sv. Luke.
Nekad neizostavni i najslađi dio feste u župskim obiteljima danas se smatra siromašnim kolačem, te se sve rjeđe pravi. Govorile su stare domaćice kada naučiš napraviti dobru simulatu, možeš se udat.
Donosimo recept koji nam je poslala jedna naša Župka, sa željom da se ne zaboravi, jer bolje izgubiti selo nego običaje!
Sretan sv.Luka svima koje slave, a nek bude zaslađen tradicijskim kolačom na trpezi!
