SLATKI ŽIVOT ALISE NENADIĆ
13.04.2017 u 12:51

Alisa tvrdi da je pronašla recept za fantastičnu pinicu koja uspijeva baš svakome!

Naša blogerica Alisa Nenadić tvrdi da je nakon niza pokušaja, konačno pronašla recept za fantastičnu pinicu koja uspijeva baš svakome. Tvrdi da je jednostavna za napraviti, a da su nagrada svakoj kuharici - pohvale svih onih koji je budu kušali. Vjerujemo Alisi, još stignete svoj uskrsni stol ukrasiti domaćom pinicom i zadovoljnim nepcimna vaših gosta i ukućana.


komentara  0

E, stvarno ne znam kako bih nazvala blog jer ja od djetinstva pinicu zovem pinica, a našla sam neke prastare recepte iz Dalmatinske Zagore gdje ju
nazivaju sirnica jer se radila od usirenog tijesta (ne, nema sira u njoj). Tako ju danas nazivaju na otocima i sjevernije od Splita.

​Pinica je tradicionalna dalmatinska poslastica koja se peče za Uskrs. Najbolja je par sati nakon što se ispeče dok je još uvijek topla, a kora pomalo hrskava, ali dobra je i nakon par dana čuvanja. Mislim da ne postoji uskrsni stol bez pinice, to je neizostavan dio svake trpeze. Pinica se specifično "uštine" nožicama na tri dijela, radi simboličnih religioznih razloga (sveto ​T​rojstvo).

​Našla sam jedan odličan recept s dobrim omjerima i doradila ga tako da bude što jednostavnija priprema.

Sve je gotovo za par sati i radi se u jednoj zdjeli. Najbolji dio od svega u ovom receptu je miris. Dok se peče i kasnije dok se hladi cijela kuća vonja, a zazubice rastu, ali nemojte ju jesti dok je topla, mora se ohladiti i tijesto "stabilizirati".

Negdje se dodavaju grožđice i kojekakvo suho voće, to je po vašoj želji. Ja donosim recept za najjednostavniju, a najukusniju....

Od sastojaka vam je potrebno:

-​ 1kg glatkog brašna
-2 dl mlijeka
-1 vrećica instant kvasca (7gr)
-3 cijela jaja i 3 žumanjka
-250 gr šećera
-prstohvat soli
-100 gr maslaca (nikako margarin)
-korica i sok 2 naranče i 2 limuna srednje veličine
-malo ruma
-aroma marascino
-šećer za posipanje

U istoj zdjeli će se mijesiti i dizati tijesto, pa neka bude malo veća.

Stavite svo brašno, u sredini napravite rupu u koju ćete uliti mlako mlijeko i staviti kvasac i 2 žličice šećera, te to samo malo promiješati, te ostaviti tako, ali pokriveno, na toplome 10-ak min da se kvasac aktivira. Kada se sredina udvostručila volumenom, dodajte sve ostale sastojke, ali ostavite jedno žumanjce za premaz.

Sve sastojke odjednom, maslac mora biti sobne temperature i nemojte škrtariti sa koricom citrusa, to je većina onog mrisa kasnije, ruma i marascina po želji, ja obično stavim jedan čep ruma i jednu čajnu žlicu arome, to je zaista po osobnom ukusu.

E, sada, važan dio! 

Ttjjesto se mora malo dulje mijesiti da se razvije gluten i da kasnije bude fino i podatno, nadam se da imate dobar mikser s nastavkom za dizano tijesto ili strpljenja i snage u rukama. Po meni je bolje prvo mikserom 10 ak minuta, pa kasnije premijesiti sve rukama.

Uglavnom, kada ste umijesili tijesto, ostavite ga u istoj zdjeli pokrivenog cca pola sata da se udvostruči u toplome. Tada lijepo zasučite rukave i istresite to tijesto na pobrašnjenu podlogu i još jednom ga
premijesite, te odvojite u kugle željene veličine.

Meni je iz ove recepture ispalo 6 pinica srednje veličine. Svaku kuglu premazati žumanjcem s malo vode i šećera te posuti sa šećerom. (šećer za posipanje: u originalu se stavlja usitnjeni šećer u kocki, ali meni je osobno bolje obični kristal šećer malo poškropiti vodom da se poveže i tako ga "izmrviti" po pinicama). Takve kugle ostaviti da se još jednom "dignu" te tek onda zarezati prije pečenja na tri dijela nožem, ali ne preduboko, ili uštipnuti nožicama.

Peći cca 35-40 min na 150 stupnjeva.

Sretno i sretan, veseo i sladak Uskrs vam želim.






KOMENTARI / Komentiraj
   
Članak još nema komentara. Napišite svoje mišljenje!




Filtriraj:                              
Sortiraj:         
INFOCENTAR  DUBROVNIKTV  DUCLUBBING   DUGASTRO  DUPROMO  DUBROVNIKTODAY






Ostali postovi
visnje naslovna
SLATKI žIVOT ALISE NENADIć
0      18|06|17 u 18:46
Za prste polizat: voćni tiramisu, brzo, sočno, a doooobro!
alisa koktel
SLATKI žIVOT ALISE NENADIć
0      02|06|17 u 19:08
Jeste li za čašu detoxa pred ljeto?
punjene datule nasl
SLATKI žIVOT ALISE NENADIć
0      09|03|17 u 20:00
Alisin jednostavan recept za zdravu poslasticu - punjene datule
alisa blog
SLATKI žIVOT ALISE NENADIć
0      25|02|17 u 17:00
Mali, korisni trikovi za sve one koji vole praviti slatko
pandispanj
SLATKI žIVOT ALISE NENADIć
0      02|02|17 u 20:18
Što drugo napraviti za Festu nego pandišpanj






Mali oglasi

PREDAJTE OGLAS   SVI OGLASI





Komentari


BLOG






 

dubrovniktv.net


infocentar


durote


facebook  twitter  YouTube  YouTube
  
       

/ Registracija