SLATKI ŽIVOT ALISE NENADIĆ
14.07.2016 u 14:56

Slatki život Alise Nenadić: kako od obične, napraviti neobičnu čokoladnu tortu?

Nedavno me nazvala prijateljica i tražila recept obične čokoladne torte koju je htjela napraviti mužu za rođendan. E pa, njenom Marku u čast, evo jedna čokoladna torta koju sam "začinila" lješnjacima da ne bi bila baš tako "obična".

Kako je Alisa Nenadić od recepta za običnu, napravila recept za neobičnu čokoladnu tortu?

 


komentara  0

Znači čokoladni klasik s kremom s kojom igrate na sigurno!

Kremu sam radila sa čokoladom s 75% udjela kakaovog maslaca koja dolazi u obliku malih okruglih plosnatih granula. Jedan moj prijatelj koji jako voli, cijeni i prepoznaje vrhunsku čokoladu ih zove "tabletice" zbog oblika u kojem dolaze. Iako nije dokazano da liječi, sigurno je da podiže razinu hormona sreće i to je za nas čokoljupce dovoljno. Jer, dan bez čokolade je još jedan običan dan.

Sastojci:

Za biskvit:

- 6jaja

- 250gr bijelog kristal šećera

- 150ml ulja

- 50ml mlakog mlijeka

- 200 gr glatkog brašna

- 3 jušne žlice kakaa

- 2 vrećice praška za pecivo

Za kremu:

- 500gr visokopostotne čokolade

- 500ml tekućeg vrhnja za šlag

- 300gr maslaca

- sjemenke jedne mahune vanilije

Za umak od kaiša:

- 15-ak kom svježih kaiša očišćenih od pice i narezanih na veće komade

- 150 gr bijelog kristal šećera

- jušna žlica sitno izgratanog korijena đumbira

- 2 kom. cimeta u kori

- 5 kom zvjezdastog anisa

- sok jednog cijelog limuna

Priprema:

Za biskvit istucite jaja i šećer zajedno na najvećj brzini električnom mješalicom sve dok smjesa ne bude gusta i pjenasta. Smanjite brzinu miksanja i dodavajte ulje po malo, žlicu po žlicu. Potom mlijeko koje bi bilo dobro da bude mlako, a ne hladno, te ostale suhe sastojke.

Biskvit izlijte u obruč za pečenje torti koji je prethodno namašten, sa papirom za pečenje na dnu na 160  stupnjeva cca 45min. Biskvit se treba dobro ohladiti prije rezanja.

Za kremu na laganoj vatri kuhajte tekuće vrhnje za šlag i sjemenke vanilije uz stalno miješanje (ne smije prokuhati), kada vidite da počinje pariti, uklonite s vatre i dodajte čokoladu. Promješajte ručno da biste dobili
gustu čokoladnu smjesu. Kada se smjesa ohladi na sobnoj temperaturi, dodajte ju u prethodno izrađen i omekšan maslac, te izradite elektičnom mješalicom.

Biskvit izrežite na 4 jednaka dijela (najbolje po pola, pa još jednom tako) i vratite u obruč za torte, te mažite biskvite kremom do vrha. Svaki sloj kreme pospite šakom krupno nasjeckanih lješnjaka prethodno tostiranih.
Ostavite malo kreme za ukrašavanje.

Za tostiranje lješnjka, stavite cijele lješnjake u pleh za pečenje i pecite ih na 180 stupnjeva cca 15ak min dok se ne zarumene. Da bi lješnjaci bili fino hrskavi potrebno ih je ohladiti.

Ja sam ovu tortu samo završila ostatkom kreme i dodatno posula lješnjacima, a vi ju možete preliti čokoladnom glazurom ili čak ukrsiti šlagom po želji.

Idealna kombinacija s čokoladnom tortom je umak od nekog voća, ja sam ovaj put radila umak od kaiša i đumbira koji sam aromatizirala cimetom i zvjezanim anisom.

Za umak u dublju tavu stavite voće i šećer na laganu vatru uz miješanje da ne zagori, kada se šećer istopi, a voće počne raspadati dodajte začine (cimet i anis) a sok limuna i đumbir na kraju kada završi proces kuhanja.

Odabrala sam kaiše jer su sezonski i jer se njihova nježna aroma lijepo "ljubi" sa oporom čokoladom i orašastom notom lješnjaka, a đumbir daje oštrinu i u kombinaciji s cimetom i anisom neku novu orijentalnu dimenziju cijeloj priči. Tako "obična" čokoladna torta postaje odjedanput, sve, samo ne obična!






KOMENTARI / Komentiraj
   
Članak još nema komentara. Napišite svoje mišljenje!




Filtriraj:                              
Sortiraj:         
INFOCENTAR  DUBROVNIKTV  DUCLUBBING   DUGASTRO  DUPROMO  DUBROVNIKTODAY






Ostali postovi
kruske u vinu alisa
SLATKI žIVOT ALISE NENADIć
0      05|01|17 u 21:08
Čista erotika, kruške u vinu
slatki zivot alise nenadic keksi
SLATKI žIVOT ALISE NENADIć
0      22|12|16 u 09:43
PRIPREME ZA SLATKI BOŽIĆ: keksići sa suhim voćem i bijelom čokoladom
arancini u čokoladi 1
SLATKI žIVOT ALISE NENADIć
0      21|12|16 u 08:32
PRIPREME ZA SLATKI BOŽIĆ: Arancini u čokoladi
alisa
SLATKI žIVOT ALISE NENADIć
0      20|12|16 u 08:42
SLATKE PRIPREME ZA BOŽIĆ: Čokoladne hrpice
Alisa Nenadic jednostavna i lagana torta od oraha 1
SLATKI žIVOT ALISE NENADIć
0      24|11|16 u 21:00
Slatki život Alise Nenadić: SAVRŠENI RECEPT za tortu od oraha






Mali oglasi

PREDAJTE OGLAS   SVI OGLASI





Komentari


BLOG






 

dubrovniktv.net


infocentar


durote


facebook  twitter  YouTube  YouTube
  
       

/ Registracija